L’abalone è uno dei frutti di mare più richiesti in assoluto in Italia e non solo. Questo prezioso frutto di mare ha una conchiglia molto bella, fatta di madreperla, e quindi estremamente nota… ma anche quello che c’è al suo interno è assai prezioso. Non è un caso se l’abalone è il frutto di mare più richiesto in assoluto dall’alta ristorazione. Continua a leggere
In cucina ci sono ingredienti che sono delle vere e proprie istituzioni. Alcuni degli ingredienti che hanno un uso pressoché universale, non solo in Italia ma in tanti altri Paesi del mondo, sono due alimenti condimento per eccellenza: l’aglio e la cipolla. Continua a leggere
La televisione ha cambiato il nostro modo di cucinare. Gli Chef stellati sono diventati alla stregua delle grandi star del cinema e, ormai, quasi tutti siamo abituati a sentir parlare di impiattamento, cucina a bassa temperatura e altre tecniche una volta esclusiva dei professionisti del settore. Continua a leggere
Volete cucinare un buon secondo di carne, ma non avete delle idee? Ecco qua qualche semplice ricetta che vi permetterà di fare una bella figura con tutta la famiglia. Ricette semplici e gustose con i migliori tagli di carne rossa e bianca per stupire gli ospiti. Continua a leggere
Frigo vuoto e pasto da inventare. Alzi la mano chi non si è mai trovato in una situazione del genere: il frigo è praticamente vuoto, ma bisogna subito trovare qualcosa da cucinare per pranzo o per cena… come uscire dall’impasse? Come superare l’emergenza del frigo vuoto? Continua a leggere
